Le prove varietali sul pomodoro da industria confermano un ventaglio di materiali ad alta resa e buon residuo secco, con differenze marcate per tenuta in campo e resistenze.

I criteri che contano

  • Resa e gradi Brix
  • Resistenza a batteriosi e virosi (incluso ToBRFV)
  • Uniformità di maturazione per la raccolta meccanica

La scelta varietale va calibrata su areale, epoca di trapianto e destinazione industriale.

Domande frequenti

Conta più la resa o il Brix?

Dipende dal contratto: molte filiere premiano il residuo secco, che incide sulla resa industriale finale.

Fonte: Corriere Ortofrutticolo

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